Caranguejo: fonte de proteínas e outros nutrientes.

Pensando em verão é fácil lembrar de caranguejo, para quem não sabe esse é um tipo de carne que oferece muitos nutrientes, complementa uma dieta equilibrada e que faz bem a saúde, por fim ela também é muito saborosa.

Ao contrário do que muita gente pensa o caranguejo não é um alimento muito gorduroso, o que muitas vezes aumenta o valor calórico do prato é o tipo de preparo, optando pelo uso de pouco azeite e combinando essa fonte de proteína com ingredientes leves como folhas e verduras ele se torna o prato perfeito para quem já fez a cirurgia bariátrica ou até mesmo para quem só quer fazer a redução das calorias na dieta.

Além de ser uma boa fonte proteína, a carne de caranguejo também é rica em vitaminas A, C e vitaminas do complexo B, ela também é rica em minerais como zinco e cobre. E então, que tal comemorar o dia do caranguejo com uma boa salada?

Veja aqui uma deliciosa receita:

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de molho vinagrete especial
200 gramas de carne de caranguejo cozida na água e sal
250 gramas de macedônia de legumes
algumas folhas de alface
1 ovo cozido

Modo de Preparo:
Picar a carne de caranguejo e misturar com a macedônia de legumes. Temperar com o molho vinagrete. Arrumar num prato e enfeitar ao redor com as folhas de alface e rodelas de ovo cozido.